金秋蟹味浓！钱大妈大闸蟹登上百姓餐桌

　　当中秋遇上国庆，双节共贺喜!中秋节当日，家家户户齐聚，小区挂着精致的传统灯笼，等待了一整年的大闸蟹食客们早早就在钱大妈门店选购着最新一批的大闸蟹，平时明亮整洁的门店竟然略显拥挤。

　　“这批大闸蟹来自我们长荡湖，被誉为中国十大名蟹，中秋双节共团聚，大家快来选购。”钱大妈店员们正在为顾客们介绍刚摆上货架的鲜活长荡湖大闸蟹。而熟悉水产的食客们对长荡湖大闸蟹的美味也十分认可，“长荡湖蟹美景美，有句话是‘日出斗金，夜出斗银’，就是在描述长荡湖，金湖银湾出佳蟹。”

　　“一二三，起网!”随着一声声口号响起，长荡湖的养殖基地正在热火朝天地捕捞大闸蟹。金秋正是大闸蟹的旺季，这也正是平静的长荡湖一年内最为热闹的时刻。随着一次次的起网，一只只“膀大腰圆”的大闸蟹被捕捞上来后立刻就被送往集采中心。“为了保证长荡湖的每一只大闸蟹能在钱大妈门店鲜活上架，捕捞上来的每一只大闸蟹都会严格按照‘青背、白肚、利爪、金须’的标准进行挑选后，才能进入称重、绑蟹、分拣、装箱等一系列流程。”钱大妈相关工作人员介绍道，这样也确保每只长荡湖大闸蟹能在24小时内端上餐桌，让消费者尝到第一口鲜。

　　长荡湖上“放牧”够240天的大闸蟹

　　45%优质好蟹才能登上餐桌

　　“长荡明镜静谧，蟹塘阡陌纵横”是长荡湖畔的真实写照。长荡湖又名洮湖，它位于江苏省常州市金坛区，是省内的十大淡水湖之一，属于太湖水系。远离城市的喧嚣的绿水沃田，将江南水乡美景尽收眼底。这里美景如画，叶叶小舟徐徐过，苇叶随风萧萧响，大小河流相互交错，形成的苏州大平原独特的浅湖景观——洮湖夜月。

　　“养蟹的人都知道养蟹先养水，长荡湖的优秀水源，也是我们当时选择长荡湖大闸蟹的原因。”钱大妈工作人员表示。据了解，长荡湖属于江南水系的经典浅湖，而且常年水深维持在1.2米—1.5米之间，pH值平均在7-8之间，最适宜甲壳类水产养殖，被誉为中国十大名蟹的长荡湖大闸蟹是当地的珍宝，也是长荡湖的特产之一。

　　长荡湖大闸蟹以肉肥膏满，青壳白肚，紧抓黄毛而闻名。这正是长荡湖养殖基地多年来研发蟹苗的成果，在大闸蟹成长过程中，会经历过18次脱壳蜕变，而经过3次筛选只留下45%优质好蟹才能在钱大妈门店上架。除了水源优势，长荡湖大闸蟹养殖的池塘也十分值得深究，软硬相间的底泥，蟹池增氧全池配套，零误差的溶氧数值是为了更好还原长荡湖原生态环境。

　　长荡湖大闸蟹养殖的关键点还在于水草养殖上，养殖的池塘里实行多品种水草混合种植模式，既满足蟹池丰富的水草覆盖率，这些水草也为长荡湖中的大闸蟹提供了安静隐蔽的蜕壳环境。水草营造的稳定的生态环境，也使小鱼、小虾在原生态环境中生长，这便是大闸蟹最好的天然饲料。从蟹苗到饲料环环相扣，对长荡湖大闸蟹的养殖严苛到每个细节，才使得长荡湖大闸蟹能一直保持“长荡湖出精品”的水准。

　　钱大妈严格质检为当地企业植入活力

　　让顾客品尝上当地特产鲜人一步

　　秋季是各式各样的地方特产丰收时节，长荡湖大闸蟹也如期登上钱大妈门店的货架。从装车发货到鲜活抵达门店，钱大妈的顾客们先一步吃上正宗优质的长荡湖大闸蟹。“大闸蟹一打包完成我们就得快速装车，在凌晨到达到各个门店。长荡湖的大闸蟹鲜肥甘甜，让全国百姓随时能够尝到新鲜上岸的长荡湖大闸蟹是我们的小小的心愿。”钱大妈相关负责人说道。

　　钱大妈作为一家专注于社区生鲜的企业，始终坚持“不卖隔夜肉”理念。在长荡湖地区，钱大妈与当地养殖水产业建立紧密合作关系，根据钱大妈农产品标准严格把关，每一只大闸蟹都是经过严格挑选的，从大小、重量到品质都有着不容置疑的标准，只为了选取最优质的大闸蟹，确保每一只在钱大妈上架的大闸蟹都符合最高品质标准，为全国消费者提供最新鲜、最美味的蟹品。

　　长荡湖正在打造以“长荡湖牌大闸蟹”为代表的一系列品牌，钱大妈通过发挥自身社区生鲜区域优势，为长荡湖当地的水产经济的发展注入了新的活力。钱大妈与长荡湖大闸蟹的友好互助，推动了当地乡村振兴工作的开展，也成为长荡湖农产品品牌化发展的一个助力。

　　钱大妈在风景秀丽的长荡湖，成功打造了一条从产地到餐桌的直供渠道，让全国消费者在第一时间就能品尝到新鲜美味的长荡湖大闸蟹。随着长荡湖大闸蟹的美味走向更多人的餐桌，也将长荡湖大闸蟹带到了更多城市，进入了更多家庭。

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